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　　做法：春笋切成

片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段 。锅烧热，倒入2勺 油，放入生
姜、春 笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。