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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞出 后
用清水浸泡
，生姜切片，葱切成 段。锅烧热， 倒入

2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水

半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮
到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。