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做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水
 浸泡，
 生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放
入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝 油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮
到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。