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做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成 
段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中 火。
煮到 水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。