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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入 生姜、 
春 笋

、牛 肉片、葱段翻炒1 分钟左右。 再加入

生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。