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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入

生抽、老 抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住
春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。