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　　做法：春笋切
成片后加少
许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。
煮到
水快熬 干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖

上锅盖焖。