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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧
热， 倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖 大
火煮开后转中 火。煮到水快
熬干的时候加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。