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　　做法 ：春笋切成片后加 少许
盐捞出后

用
清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油 ，放入生 姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 
熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。