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　　做法：春笋切成片后加

少许盐 捞

出 后用清水 浸泡，生姜切片
，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩 住春笋，盖上 锅盖大火 煮开后转中 火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。