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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出 后
用清水浸泡 
，生姜切片，  葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收
 汁时  盖上锅盖焖。