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　　做法：春笋切成
 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。
锅 烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 
煮到

水快熬干
的时候加 入盐，翻炒均匀稍收  汁时盖上锅盖焖。