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　　  做法：
春笋切成片
后加少许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。