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　　做  法：春笋切成片 后加少许 盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 
笋，盖上锅盖大  火煮开
 后转中火。煮到 水快
熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。