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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋
 ，盖上锅盖大火煮
开后转中火。 煮 到水快熬干的时候加


入盐，翻 炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。