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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片
 ， 葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖
大火
煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。