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　　做法：春  笋切成片后加少许盐捞出
 后  用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加
 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。