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　　做法：春笋切 成片后加少许盐 捞 出  后用清水浸泡，生 姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中

火 。煮到水快熬干
的时候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。