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　　做法：春笋
切成片后加少许盐 捞 出后 用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟
 左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻

炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。