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　　做法：春笋切成片
 后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清 水 半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。