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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，


葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒
均匀稍 收
汁时盖上 锅盖焖。