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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 

用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老
 抽、蚝油
翻炒均匀 ， 加入
少量清  水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时 盖上锅盖焖。