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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片 ，葱切 成段。锅
烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、
蚝 油翻炒 均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的 时候加入盐， 翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。