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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春 
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 
左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住
春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中 
火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。