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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、 蚝油
 翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水 快熬干的时候
加入 盐，翻炒
均匀稍收
汁时盖上 锅盖焖。