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　　做法：
春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱  切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转
中火。 煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。