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　　做法：
春笋切成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅  烧热 ，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量
清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。