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　　  做法：春笋切成片后
加少许 盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟
左右
。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。