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　　做法：春笋切成片后 加少  许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均 匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后  转 中火。煮到 水 快熬干 的时候
加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。