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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸 泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁 时 盖上锅盖焖。