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　　做法：春笋切成片后加
 少许盐捞出后用清水浸
泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片
、葱段翻炒
1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。