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频一区

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡 软
， 拍裂一小块姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼
 ，煎至微黄。煮沸瓦煲  里的清水，放入煎 煮好的鲫鱼 和其他材 料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下
盐调 味即可品尝。