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　　做法：春 笋切成片后 加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左


右。再加入生抽 、老抽、蚝

油翻炒
均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。