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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜切

片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放 入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀， 
加 入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。