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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切 片，葱
切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，
翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。