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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出 
后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱  段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
 匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。