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99麻豆

　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出
后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。