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　　做法：

春笋切成
片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2 勺油，  放入
生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝
油翻炒均 匀，
加入

少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 
火煮开后转中火。
煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。