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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱 切成段

。锅烧热，倒入2勺油
，放入生

姜、
春笋、牛肉片 、
葱段翻
炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。