一本
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　　 做法：春 笋切 成片后加少许 盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽

、 老抽、蚝
油翻 炒均匀，
加入 少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。