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　　做法：春笋切成片后加少 许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春  笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
 水快熬干的时候加入盐，  翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。