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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清
水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、  蚝油翻炒均匀 ，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开  后转中火
。煮到水快熬干的时
候加
入盐，翻炒
均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。