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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞
出后 用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。