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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左 右。再加  入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅 
盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬
干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。