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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切 片，

葱切成段。锅烧热
 ，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少 量清水
半
掩住春笋，盖上锅 盖

大火煮开后转中火。煮到水

快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。