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肉蒲图

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2 勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒 均
匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。