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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加
 入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。