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　　做 法：春笋 切成片
后加少许盐捞出后用清水浸

泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀


，
加入少量清

水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮 到水快
熬
 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。