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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成 段。锅烧热，倒 入2勺油，放入
生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 
右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。