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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右
。 再 加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快 熬
干的时候  加入盐 ，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。